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牛蛙原产于美国东部数州，后被引入西部各州和其他国家，其他一些大型蛙类亦称牛蛙。牛蛙具备生长慢、味道鲜美、营养非常丰富、蛋白质含量高等优点，目前在我国早已大量人工养殖。

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牛蛙的养殖技术1、苗种饲养牛蛙放苗前每亩用生石灰50～75公斤或漂白粉10～15公斤展开消毒，清塘消毒后10天才可放苗，幼蛙饲养前用20毫克/升至的高锰酸钾溶液浸洗10～20分钟，幼蛙期60～80只/平方米，成蛙期30～40只/平方米。2、巡池检查每天早于、中、晚各巡塘1次，避免牛蛙出逃，流水确保24小时不间断，每天换水亲率超过300%，排水口处能用塑料插管的乘载来掌控水位的强弱，一般池塘水深30～40厘米。

找到牛蛙摄食与活动有出现异常及时采取措施。3、饲料转喂饲料以浮性因应饲料居多，转喂前半小时再行将因应饲料用水泡滑，促成软化收缩。日转喂量为在池蛙总量的7%～15%，并根据气候、水质及残饵等情况主动调整，转喂量以半小时内吃完为宜。牛蛙圈养要使用分级圈养，间隔一段时间及时将规格较小的个体分级检验，把规格相似的牛蛙调整到同一口池塘展开养殖。

4、疾病防治牛蛙苗种饲养前用生石灰或漂白粉清塘消毒，杀菌敌害生物和病原体，并定点用漂白粉或强氯精全池泼消毒，分池后用20毫克/升至的高锰酸钾溶液对蛙体展开消毒，避免机械受损。找到病蛙、杀蛙及时挑隔绝圈养，并主动用高浓度的漂白粉或高锰酸钾溶液消毒。

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